义务落(luo)实是幼儿园食品安全(quan)的“定盘星”，也是羁(ji)系追责的焦点(dian)。征求意见稿明确，幼儿园食品安全(quan)实行园长负责制，不管是幼儿园食堂(tang)、承包经营企业，还(hai)是供餐单位，都要(yao)依法配备食品安全(quan)管理人员，明确任职要(yao)求和具体职责，真正把义务落(luo)到人、抓到位。与此同时(shi)，还(hai)要(yao)强化静态风险防控，严(yan)酷执行“日管控、周排查、月调度”制度，通过创建“三(san)本账”，做好逐日检查记录(lu)、每周排查分析、每月调度总结，相干材料归档备查，确保食品安全(quan)风险能精准防控、实时(shi)处置。

食材安满是幼儿饮食的“第一道防线”，规范加工则是“枢纽环节(jie)”。征求意见稿结合相干工作指引，明确了(le)食材供应商的准入条件，勉励有条件的处所和幼儿园，实行公开招标、会合定点(dian)采购，还(hai)要(yao)求创建供应商评价和退出机制，从源头把好食材安全(quan)关；在加工建造环节(jie)，也明确要(yao)求各方严(yan)酷恪守(shou)相干执法法例和标准规范，不管是食堂(tang)场合布局、办法设备，还(hai)是原料贮存、加工供餐等(deng)每一个(ge)环节(jie)，都要(yao)符合要(yao)求，坚决杜绝安全(quan)隐患。

食堂(tang)工作人员的素养，间(jian)接关系到孩子们的伙食品质。征求意见稿明确要(yao)求，幼儿园食堂(tang)、承包经营企业和供餐单位，要(yao)加强对(dui)职工的培训和审核，尤其要(yao)强化对(dui)食品安全(quan)管理人员的抽查审核，对(dui)审核分歧格、不符合岗位要(yao)求的人员要(yao)马上(shang)整改，同时(shi)暂停其管理资格，确保从业人员都能胜任岗位、守(shou)住安全(quan)底线。

为了(le)让家长更放(fang)心，新规还(hai)强化了(le)社会监督，推动构建家校社共治格局。个(ge)中明确，勉励幼儿园推进“互联(lian)网(wang)+明厨亮(liang)灶”建设，实现全(quan)链条视频监控；同时(shi)严(yan)酷落(luo)实陪餐制度和信息公开制度，强化家长陪餐、内部监督举报(bao)嘉奖(jiang)机制，切实保证(zheng)师生和家长的知情权、参与权、监督权，让大家都能参与到幼儿园食品安全(quan)的监督中来。

此外，征求意见稿还(hai)明确了(le)严(yan)肃的惩(cheng)戒步伐，划定了(le)食品安全(quan)“红线”：如果幼儿园食堂(tang)、承包经营企业、供餐单位，违反了(le)食品安全(quan)相干的执法法例和规章(zhang)，将会被(bei)从重处罚，并且会严(yan)酷落(luo)实“处罚到人”，实行从业禁止；组成犯罪的，依法移(yi)送司法构造处理。（完(wan)）